COMUNICACIÓN (texto discontinuo)
La RECETA
Es la más amplia herramienta de
comunicación en la cocina.
Es una serie de instrucciones para hacer un
determinado plato o postre, utilizando varios ingredientes.
La receta, algunas
veces llamada fórmula, hace posible que un plato en particular sea reproducido
por otra persona que no es quien originalmente lo creó. Cuantos más detalles y
especificaciones tiene la receta más seguros estaremos de que la reproducción
será muy parecida o igual al original Algunas recetas dan información sobre el rendimiento
(cantidad de porciones) de la misma. En otros casos, aquí se registra el tiempo
que se necesita para hacer el plato.
ESTRUCTURA DE LA RECETA
1.- El nombre del plato o postre.
2.- Número de porciones o cantidad total que
producirá.
3.- Ingredientes y cantidad de cada uno.
4.- Utensilios, instrumentos o electrodomésticos.
4.- Preparación. (Método de preparación)
El método de preparación es tan importante como
los ingredientes y sus cantidades, sus instrucciones deben de ser claras y
concisas, utilizando terminologías correctas y comprensibles, pasito a paso. El estilo de
cocinar y la temperatura deberán también estar incluidos.
El uso de recetas requiere medir
cuidadosamente, utilizar los ingredientes indicados y seguir al pie de la letra
las instrucciones para la preparación. Si el producto final no es el esperado,
deberemos buscar otra receta o cambiar la que usamos.
PRÁCTICA
En casa elaboramos en nuestros cuadernos la Receta del Solterito arequipeño.
Uhhhhhmmmm... que rico!!!!
El día jueves traemos los ingredientes encargados al colegio y en el aula organizados por grupos; mezclamos en clase el solterito para degustar con gusto lo que hacemos.
Recuerda que la presentación es muy importante; ademas prepárate en conocer alguno de los ingredientes para que lo expongas en clase.
Observa el vídeo motivador.
8 comentarios:
Si profe el jueves yo tengo que llevar 3 zanaorias cocidas
Piero la actividad se ha trasladado para el viernes 20, ademas
de las zanahorias debes traer otros ingredientes mas.
No te olvides los arreglos de la mesa.
Profesor el solterito Arequipeño estará rico.
Profesor soy Adria entensido el viernes somos solterito de queso
Profesor a hora si de mi telefono el viernes comemos un rico
Bien Rodrigo, nuestro Solterito arequipeño es un plato muy rico y fácil de preparar, como lo viste en clase.
Bien Adfrian no olvides llevar lo que te corresponde y dirige tú, Cómo se prepara el solterito en tu grupo.
????
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